Statement zur aktuellen Situation
Liebe Kundinnen und Kunden,
liebe Freundinnen und Freunde
unserer Konditorei,
viele von Ihnen haben es bereits aus den Medien erfahren: Unser Pachtvertrag für den Standort an der Gmundner Esplanade läuft im Herbst 2027 aus – und wird nach aktuellem Stand nicht verlängert.
Diese Nachricht hat bei vielen Verwunderung und Betroffenheit ausgelöst – auch bei uns als Familie. Seit 55 Jahren führen wir unsere Konditorei an diesem besonderen Ort mit Leidenschaft und Hingabe, mittlerweile in dritter Generation. Was einst mit meinem Großvater begann, ist für uns zu einem echten Herzensprojekt geworden. Deshalb schmerzt es umso mehr, dass wir diesen Standort voraussichtlich verlassen müssen.
Bereits 2019 habe ich mich um eine Verlängerung des Pachtvertrags bemüht – in dem Bewusstsein, dass das Gebäude nach über sechs Jahrzehnten nicht mehr dem heutigen Standard entspricht. Mit einem konkreten Vorschlag zur Fassadengestaltung traten wir an die Gemeinde heran, doch leider ohne Ergebnis.
Der ursprüngliche Vertrag wurde von meinem Großvater für 40 Jahre abgeschlossen, mein Vater erhielt 2012 eine Verlängerung um weitere 15 Jahre. Warum das heute nicht mehr möglich ist? Auf unsere Nachfrage hieß es lediglich: „Damals waren es andere Beweggründe.“ Selbstverständlich werden wir prüfen, ob eine Teilnahme an der nun angekündigten Ausschreibung für uns infrage kommt.
Besonders berührt uns, wie viele sich derzeit bei uns melden – mit Worten der Unterstützung, aber auch mit Unverständnis darüber, dass echtes, handgemachtes Konditorhandwerk keinen Platz mehr finden soll. Unsere vielfach ausgezeichnete Marillenknödel Praline und das Gmundner Schwanenei – eine traditionsreiche Spezialität, die nächstes Jahr ihr 100-jähriges Jubiläum feiert – sind für viele längst ein fester Bestandteil der Gmundner Genusskultur. Wir möchten alles daransetzen, diese besonderen Produkte auch weiterhin mit Leben zu füllen.
Nichts desto trotz: Bis Herbst 2027 bleibt unsere Konditorei wie gewohnt geöffnet. Wir freuen uns darauf, Sie weiterhin mit unseren handgemachten Spezialitäten zu verwöhnen – bei einem Kaffee auf der Esplanade, beim Genuss eines Schwaneneis oder einer Marillenknödel Praline.
Gleichzeitig richten wir den Blick nach vorn. Gemeinsam mit meiner Frau Julia arbeiten wir mit großem Engagement daran, die Konditorei erfolgreich in die vierte Generation zu führen. Unser Herz schlägt für das Handwerk, für Kreativität und Qualität – und Ihre Begeisterung für unsere Produkte gibt uns täglich neue Motivation.
Wir danken Ihnen von Herzen für Ihre Treue, Ihre vielen positiven Rückmeldungen und die spürbare Verbundenheit in diesen herausfordernden Tagen. Diese Unterstützung ist für uns nicht selbstverständlich – und bedeutet uns mehr, als Worte ausdrücken können.
Wohin der Weg uns letztlich führen wird, ist noch offen. Aber eines steht für uns fest: Wir machen weiter.
Mit süßen Grüßen,
Ihre Familie Baumgartner
