Wir stellen uns vor
Seit über 60 Jahren vereinen wir in Gmunden Tradition und moderne Kreationen. Handgemachte Süßwaren, regionale Zutaten und kreative Ideen – bei uns wird Genuss großgeschrieben.
Wir sind
Julia und Mathias Baumgartner
Seit über 60 Jahren werden in der familieneigenen Konditorei handgemachte Mehlspeisen gezaubert und das mitten in Gmunden,
direkt an der Esplanade. Den Traunstein im Blick, den Traunsee zu Füßen und das Schloss Ort zum Greifen nahe, zaubern wir österreichische und lokale Süßwaren ganz im Sinne der Familientradition. Aber keine Sorge, wir lassen auch gerne mal den Ofen heiß laufen und kreieren Neues!
Unsere Rezepte? Ein wildes Potpourri aus Klassikern und modernen Trends. Unser Team? Kreativ, dynamisch und immer bereit,
Ungewöhnliches auszuprobieren – genau wie wir!

Mit frischem Wind aus dem Mühlviertel
2019 habe ich, Mathias „Baumi“ Baumgartner, von meinem Vater das Ruder unserer Familienkonditorei übernommen. Aber ich bin nicht allein an Bord! Julia, meine Frau und ebenfalls Konditormeisterin, mischt auch kräftig mit.
Und wie hat alles begonnen? Mit 3-D-Druck für Schokolade! Verrückt, oder? Auf einem Seminar zu diesem Thema sah ich sie zum ersten Mal: Meine zukünftige Frau. Damals wusste ich nur, dass sie Konditormeisterin ist, irgendwo in Linz arbeitet und ihr Name mit „J“ beginnt. Die Suche nach ihr war wie eine Schatzsuche, aber die Mühe hat sich gelohnt. Seit Februar 2020 sind wir unzertrennlich. Besiegelt haben wir das mittlerweile mit Gold, nicht nur auf unseren Fingern, sondern auch mit unserer ersten goldprämierten Pralinenkreation, der Marillenknödel Praline.
Gemeinsame Werte für das Konditorhandwerk sind das geheime Rezept in unseren Kreationen: Tradition als Basis, Moderne als Zuckerguss obendrauf und Regionalität als besondere Füllung im Teig. Wir „backen‘s“ an!
60 Jahre
Konditorei Baumgartner
Die Gründung

Es wird eng

Esplanadencafé Baumgartner

Gmundner Schwanenei

Die Geschäftsführung wächst

Die Familie wächst

Ein paar Kilometer entfernt

Erfindung Schloss Ort Trüffel

Die Zukunft

Rückschläge und Positives

Meisterprüfung

Julia’s Werdegang

Die dritte Generation

Unser Kennenlernen

Neues Duo – neue Wege

Verstärkung für die Familie Baumgartner

Unsere Hochzeit und Übernahme der Geschäftsführung

Auszeichnungen
